Брют IPA, рецепты, клоны

Danville Brewing Co.'S клон, зерно

• Партия 19 л, зерно
• НП = 1.049 КП = 1.000
• IBU = 31 SRM = 3 ABV = 6.4%

Ингредиенты:

• 3.85 кг Weyermann extra premium pale Pilsner солод
• 340 г кукурузные хлопья
• 170 г овсяные хлопья
• 91 г (acidulated) подкисленный солод
• 3.1 мл Amylo 300 амилоглюкозидаза(amyloglucosidase enzyme)
• 18 AAU Citra хмель (на хоп стэнд) 43 г, 12% альфа кислоты
• 17.3 AAU Mosaic хмель (на хоп стэнд) 43 г, 11.5% альфа кислоты
• 57 г Citra хмель (на драй хоп)
• 57 г Mosaic хмель (на драй хоп)
• 57 г Idaho 7 хмель (на драй хоп)
• 1/2 ч.л. подкормка для дрожжей (10 мин.)
• 1/2 таблетки Whirlfloc (10 мин.)
• White Labs WLP001 (California Ale) или
• Wyeast 1056 (American Ale) или
• Safale US-05 дрожжи
• 1 чашка (200г) декстрозы (на праймер)

Приготовление: