Пауланер, клоны

Paulaner Hefe-Weizen клон, экстракт и зерно
(Paulaner Brauerei GmbH & Co. KG, Germany)

• Партия = 19 л
• НП = 1.053 КП = 1.010
• IBU = 18 SRM = 5 ABV = 5.6%

Paulaner Hefe-Weizen - это хорошо сбалансированный вайцен. Чтобы добиться в этом пиве характерной хлебной и бананово-гвоздичной ароматики необходимо очень точно следить за температурой брожения.

Ингредиенты:

• 0.68 кг Briess сухой экстракт соложеной пшеницы
• 1.7 кг Weyermann Bavarian Hefeweizen жидкий экстракт соложеной пшеницы (добавляется в конце)
• 0.95 кг пшеничный солод
• 0.41 кг Pilsner солод
• 4.75 AAU Hallertau-Hersbrucker хмель 34 г, 4% альфа кислот
• Wyeast 3638 (Bavarian Wheat) дрожжи или
• White Labs WLP380 (Hefeweizen IV) дрожжи
• 1.5 л дрожжевой стартер
• 1.2 чашек (1 чашка = 200 грамм) декстрозы (на прайминг)

Приготовление: