Сэйзон, рецепты

Сэйзон бельгийский зерновой

• Партия -19 л
• НП = 1.048
• КП = 1.003
• IBU = 26.1, SRM = 4, ABV = 5.9 %

Ингредиенты:

• 2-рядный солод Пилснер - 3 кг
• Пшеничные хлопья -1 кг
• Ржаной солод - 400 г
• Хмель Hallertau Magnum -15 г, альфа - 14%, на 60 минут
• Дрожжи - Wyeast 3726 (Farmhause ale) или Wyeast 3724 (Belgian Saison)

Следуя этому рецепту вы получите очень сухой сэйзон. Дрожжи внесут сбалансированную лимонную кислинку. От пшеничных хлопьев появится небольшая сложность, тело и округлость. Рожь добавит немного характерной пряности. Из состава видно, что ароматические хмели не используются, основной фокус сделан на солод и дрожжи. Если вы хотите добавить хмелевой характер, то можете провести дополнительное сухое охмеление каким-либо из своих любимых видов или же при варке добавить на аромат немного Motueka и/или Nelson Sauvin.

Приготовление: