Чили из Тим Хортонс

Не такой уж и сложный рецепт североамериканской пикантной похлебки "чили". Входит в меню первых блюд в сети канадского фастфуда "Тим Хортонс"

Ингредиенты:

  • говяжий фарш - 800-900 г
  • оливковое масло 2 ст. л.
  • лук репчатый мелко порезанный - 2-3 шт.
  • сельдерей мелко порезанный - 3 стебля
  • перец болгарский, мелко порезать - 1 шт.
  • консервированная фасоль красная, слить рассол - 1 банка
  • консервированные шампиньоны, слить рассол, мелко нарезать - 2 банки
  • куриный или говяжий бульон - 1,5 стакана 
  • консервированные рубленные помидоры без кожицы в собственном соку - 2 банки
  • перец чили, порошок - 1-2 ст.л. (по вкусу)
  • орегано сушеный - 1 ч.л.
  • соль - 1 ч.л.
  • черный перец, молотый - 1 ч.л.
  • сахар 1 ч.л.
  • чеснок измельченный - 2 зубчика или 3 ч.л. сушеного

Приготовление:

В большой сковороде на среднем огне в масле обжарить говяжий фарш  до тех пор пока не исчезнет розовый цвет. Переложить в большую кастрюлю - там будет происходить основной процесс.


В освободившейся сковороде обжарить лук, сельдерей и зеленый перец, пока лук не станет прозрачным. Добавить пару щепоток перца чили. Переложить в кастрюлю к фаршу.

Добавить фасоль, грибы, томатный суп и консервированные помидоры в собственном соку. При этом помидоры можно дополнительно измельчить блендером. Влить 1,5 стакана куриного или говяжьего бульона. Добавить оставшийся чили, орегано, соль, перец, сахар и чеснок. Перемешать.


Накрыть крышкой и томить 60 мин на огне ниже среднего. Время от времени помешивать. Снять крышку и так томить еще 30 мин. Вещь!

Уведомить о
2 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
juffin
Редактор
juffin
2 лет назад

Не слишком ли получается томатизированое блюдо, исходя из приведённого рецепта?
И ещё: 2 ст. ложки жгучей приправы перца чили - не много ли? Всё-таки этот перец - довольно-таки ядрёный.
О вкусах понятно, не спорят.
Хотелось бы, как говорится, услышать из первых уст отпробовавшего сие блюдо.