Рис для суши в мультиварке

Как приготовить рис для суши в мультиварке REDMOND. Простой и запоминающийся рецепт. Теперь для удобства подсчета ингредиентов заправки в рецепт встроен калькулятор.

Ингредиенты:

  • Рис - 250 г
  • Вода - 250 г
  • Уксус рисовый - 45 г
  • Сахар - 30 г
  • Соль - 7,5 г
  • Водоросли Комбу - 1 г

Процесс приготовления:

Рис тщательно промываем в холодной воде, пока она не станет прозрачной (8-10 раз, зависит от чистоты риса).
Как только вода станет чистой, оставляем в ней рис на 30 минут.
После замачивания промываем рис еще 2-3 раза и сливаем воду через дуршлаг или сито. Оставляем в таком виде на 20-30 минут.
Пересыпаем рис в мультиварку. И добавляем воду в пропорции один к одному. На 250 г риса - 250 г воды (полный стакан).
Выставляем на мультиварке режим обычной варки, 30 минут.
Пока готовится рис, делаем заправку. Для этого берем рисовый 3% уксус. Если такового нет, берем любой шестипроцентный и разбавляем его до трехпроцентного.  Остальные компоненты заправки рассчитываем на калькуляторе.

Калькулятор расчета заправки для риса суши

Сколько риса будем варить: грамм
Уксуса взять: грамм
Сахара взять: грамм
Соли взять: грамм
Водоросли Комбу взять: грамм

Нагреваем уксус на слабом огне, не доводя его до кипения и засыпаем в него сахар и соль. Во время данной процедуры заправка будет издавать весьма посредственный запах. Эту беду можно решить если использовать для смешивания ингредиентов магнитную мешалку, но это уже совсем другая история... Итак, постоянно помешиваем попахивающую заправку пока соль и сахар не растворятся. Затем кладем лист водорослей "комбу", если таких нет, заменяем их на "нори", выдерживаем 10 минут и извлекаем.
Тем временем наш рис готов.
Вливаем заправку.
Режущими движениями перемешиваем рис. Достаем из мультиварки кастрюлю, накрываем ее фольгой, чтобы рис сверху не подсох. Когда рис немного остынет приступаем к лепке.
Автор:
Комментарии к записи "Рис для суши в мультиварке"
Перейти к форме комментирования
  1. Понравился калькулятор для риса суши

  2. Зачет за калькулятор. надоело считать руками

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий