Имбирное печенье

Ингредиенты :

  • 100 гр сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 200 гр муки
  • 3 ч.л. меда
  • 110 гр сахара
  • 1,5 ч.л. пищевой соды (без горки)
  • 1 ч.л. молотого имбиря
  • 1 ч.л. молотого кардамона
  • 1-2 ч.л. корицы
  • 1-2 ч.л. какао (не обязательно, но вкусно)

Процесс приготовления:

Если в наличии имеется только засахарившийся мед, то растопите его на водяной бане или понемногу подогрейте в микроволновке пока он не станет жидким.

В глубокой миске миксером хорошенько взбейте сливочное масло и сахар. Добавьте мед и яйцо. Снова добейтесь однородной массы.

В отдельной миске смешайте просеянную муку, специи и соду. Очень хорошо перемешайте, это важно. Частями добавьте мучную смесь в масляную. На этот раз обычным миксером все перемешать не получится. Используйте для этого специальную насадку для крутого теста - крюк или мешайте вручную.  К концу замеса тесто будет липким. Посыпьте его мукой, чтобы собрать в комок. Разделите на две-три части, сформируйте из них плоские лепешки, оберните пленкой и уберите в морозилку на 1,5-2 часа.

Достаньте тесто и быстренько раскатайте его прямо на бумаге для выпекания в блин толщиной 0,5 см. При комнатной температуре тесто лучше долго не держать, поплывет.

Для выдавливания фигур используйте специальные формочки или обычный стакан. Остатки теста уберите в морозилку для последующего повторного раскатывания. Печенье выпекайте при температуре 180 градусов в течение 7 минут. Что касается украшения глазурью - тут каждый сам себе художник и творец.

Автор:
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Чтобы оставлять комментарии вы должны быть автоизированы и иметь подтвержденный e-mail